Nasıl yapmalı?

Patlıcanları kömür ateşinde veya ocakta iyice yumuşayıncaya kadar pişir. Saplarından tutarak küçük bir bıçak yardımıyla kabuklarını soy, patlıcanları ince ince doğra, derin bir kaba al, sos kabında limon suyu, yumurta sarısı, zeytinyağı ve sarımsağı karıştırarak patlıcanın içine dök. Tuzu ve şekeri ilave edip 2-3 dakika karıştır. Soğuk olarak servis et.

Bu karışıma çok ince doğranmış sivri biber, domates, maydanoz da ilave edilebilsin.

Baharatlı Piliç Salatası

Neler lazım?

• 175 gr. pişmiş ve ince dilimlere ayrılmış piliç eti
• 1-2 adet domates, kabukları soyulmuş, doğranmış
• Yarım salatalık, doğranmış
• Yarım marul, orta büyüklükte doğranmış
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 adet yeşilbiber, çekirdekli, ince doğranmış
• 1 – 2 adet kişniş otu
• 2 çay kaşığı kimyon
• limon suyu (1 adet limon sıkılarak elde edilmiş)
• tuz ve karabiber

Nasıl yapmalı?

Tavuk eti ve diğer malzemeleri büyük bir kapta karıştır, tuz ve karabiber ekle. Mümkünse bu karışımı otuz dakika beklet ki tadını alsın. İster yemek niyetine, ister salata niyetine. Haydi afiyet olsun!

1 | 2 | 3 |4